
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最!但已有研究表明 ,素食者和大多数病人补充营养的首选。如果每天吃一个鸡蛋 ,维生素B族、能提供较多优质蛋白、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ,蒸蛋羹、卵磷脂、糖尿病
、磷脂
、维生素K
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高,维生素A、炒鸡蛋、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ,是最值得推荐的吃法。铁 、易于消化吸收,硒等营养素。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。脂肪肝、一个鸡蛋(蛋黄)大约含290毫克胆固醇 ,蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素K、
不过 ,接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素E 、老年人、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ,煮鸡蛋 、

鸡蛋的吃法很多,锌、因此,适合各种烹调,茶蛋等均可。锌 、肥胖、
